сырой лук?


семга - сырая или слабосоленая?
и творог - как? соль, перец, жирность?
семга выглядит вкусно

угу, репчатый, сладкий...

слабосольная..

чуть соли, без перца...на пакете написано 9 % жирности..

Андрей Анатольевич, ей-богу... есть занятия поинтереснее.. но я тоже не произнесу вслух какие - ибо нефик.


Хи.. когда мужчину попросишь почистить пяток картофелин к праздничному столу, он потом тоже говорит "мы стол накрыли, мы наготовили" и абсолютно все равно, что там помимо этой картошки еще 15 блюд))) участвовал худо-бедно, значит "МЫ!"

Если Вы обратили внимание, то я писал не про поинтереснее, а про прекраснейшее и достойнейшее..

а тут, знаете ли, на вкус и цвет.... Ну умудряются же выходить замуж женщины, совершенно не умеющие готовить

Так мы тут вроде про кулинарию, а не про замуж...

"участвовал худо-бедно, значит "МЫ!""
Обоснование для правомочности говорить МЫ появляется даже при одном лишь участии в выкладывании вилок на столе!Посильное участие в деле и уже МЫ.С большим и великим приятно быть рядом

" И, как правило, удачнее чем умеющие.."
Правильно!!!!
Как там у Пушкина? "Я б для батюшки Царя.....". Не про кулинарию было ведь

ну, собсна, и я про кулинарию...
Хотя.. мы легких путей не ищем.
одно плохо - рецепта ни одного сдать не могу - все готовлю на глаз.
только семгу по рецепту, но это священнее, чем Баффовы баклажаны

тююю.. было бы настроение)))
а на кухне покоптиться я очень даже люблю
*про себя: Ну да, не полюбишь тут, когда кроме себя любимой никто не накормит...

Ко всем: рецепты давайте, флудом сыт не будешь!

Тушеная свининка в чугунке
Для этого обязательно нужна чугунная каструлька. Мне такая в наследство досталась - очень нужная вещь
Стандартно потребуется
- 500-600 г свинки, с жирком или без, кому как нравится
- лук репчатый - сколько не жалко (4 шт. крупненького). Чем больше, тем вкуснее ИМХО.
- помидоры, если летом (зимой они кошмарные, можно и без них - тож вкусно)
Мясо режем размером с половину спичечного коробка.
Лук кольцами или полукольцами, мелко или крупно - кому как понравиться.
Помидоры кольцами, кожуру лучше снять (кипятком - сама слезет).
В зазогретую кастрюльку растительное масло 1-1,5 см. Выкладываем слоями мясо, лук и помидоры все в несколько слоев.
Солим и перчим только мясо. По рецепту сюда красный перец нужен, но кому что нравиться, то и добавляйте
накрываем крышкой и минут 5 на быстром огне, затем на медленном 30-40 минут, просто тушится само
Внимание! Не прозевайте, может пригореть. Поглядывайте иногда

Я могу один рецепт салата выдать, который опять только на следующий день есть можно . Хотите или уже таких достаточно, а то опять Бафф голодный накануне останется, а мне его жалко все же .

Салат "А чего это?"
Берем лук репчатый сколь надо(3-4 головки)чистим,режем мелко до 3-5 мм. кусочки.В дуршлаг его и заливаем кипятком,можно пару раз облить.
Размешиваем кубик два бульона ,лучше грибного взять в минимуму воды.
Остальное сущее ерунда.
Лук(только когда он остыл!!!) в салатник,залить этим бульоном,добавить майонез,специи(перец,хмели-сунели, чего лично вам нравиться еще) и соль.Размешать.
Положить в красивый салатник ,украсить веточкой укропа.
Реакция едоков уже в названии салата.

Зачем сие? что бы убрать излишнюю горечь?

Конечно хотим.....БАФФ все равно Ваш рецепт под себя переделает

"что бы убрать излишнюю горечь"
Вся уходит.Подозревают что это грибы,очень нежная свинина,незнаючтоэтотакоеновкусно.Варианты от кубика идут скорее.
Хорош салат еще под водочку.

Беру на вооружение!

Благородные доны не упиваются, они выпивают со вкусом Хотя, кушать на ужин больше, чем полкило водочки я не рекомендую. Вне зависимости от закуски. С утра появляется некоторая апатия

Жульен с курицей и грибами.
У нас в семье очень ходовое блюдо…

Куриное филе (500 г) отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).
Филе остудить, мелко порезать.
Грибы, 500 г шампиньонов почистить, мелко порезать.
Лук (2 луковицы средние) мелко порезать и обжарить на растительном масле.
Добавить грибы. Жарить до тех пор, пока не выкипит вся жидкость.
Добавить филе, посолить, перемешать, снять с огня.
Сыр (200 г твердого) натереть на крупной терке.
На сухой сковороде слегка обжарить 2 столовые ложки муки.
Добавить сметану(300-350 г сметаны 15-25%), посолить, поперчить, довести до кипения. Сметану перемешать с грибами и куриным филе.
Выложить эту массу в кокотницы (небольшие жаропрочные формочки с ручкой).
Посыпать сыром (крышечкой не накрывать). Поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 30 минут).

Приятного аппетита!

jota, Vict записывайте лучше рецепт потрясающего салата. Сережа, в этом рецепте не может быть импровизации, либо замена рыбы - салат на помойку .

Обязательное условие: рыба только путассу (Сережа, мясо не подойдет )!
Отвариваете путассу, посолив воду. Затем горячую отделяете от костей и так разбираете по волокнам. Укладываете слоями в салатник: слой рыбы, слой майонеза, слой рыбы, слой майонеза и так пока салатник не заполнится, оставив сверху около сантиметра.
Обжаривайте-тушите тертую морковь, отдельно обжариваете мелко нарезанныйлук - все до полной готовности и посолить это, чтобы был хороший вкус. Перемешиваете лук и морковь. Эту смесь горячей выкладываете сверху рыбы в салатник. Через сутки очень вкусно!

Ольга, у меня супруга такой делает
Рецептуру не могу уточнить, т.к. супруги сейчас нет.

может


судак, мелкими кусками, без костей,
сначала пассивируется лук, потом в него морковь - и дальше строго по рецепту
угу,

делал пару раз, подсмотрев у зятя (тот вообще кусками судака кладет) пока на рынке предлагали рыбу почистить... саому лениво

ой, наврал... я еще тушил потом... и майонез не клал...
я попробую сделать

Очень молодец супруга



Да? Вот с судаком не пробовала. Может быть, может быть.
А с треской не так вкусно .

я никогда не ел путассу... видеть- видел, но не покупал...
в ней костей много? она морская или речная?

Сережа, Вы просто абсолютно меня радуете .
Это вообще-то рыба из разряда дешевых, семейства тресковых, морская.
Эту рыбу кошкам покупают обычно, в ней мало костей.
Я ее беру только для этого салата . Так она не ....., в общем для жарки лучше треску . А в салате этом - лучше рыбы нету . Ну если только судак - не знаю .

ааа... лучше судака - может быть токо свежий лещик или сазан
для жарки, во всяком случае причем жарить без извращениев, только с крупной солью и мукой... ням...

Судя по рецептам ОльгаО начинает готовиться к праздничному столу за сутки,не меньше.Обстоятельно так,со вкусом.

значит я извращенец? А кто старую корову перепутал с индюшкой?

Вообще то, да . Люблю принимать гостей . Но рецепты, которые написала - это не обязательно для праздника. Индюшку никогда на праздничный стол не готовила. Салат - да, его любят все .
Но салат иногда готовлю и просто на обычный ужин.
А вообще-то больше готовит муж, у него вкусно все .

не перепутал, а творчески заменил
и я еще молчу про лук в твороге

так хорошая же традиция, забытая в больших городах...
звать людей в гости, кормить их и разговаривать... в субботу полечу к тетушке в Волгоград на юбилей - так она уже готовится

"и я еще молчу про .."
Да ладно вам.Вкусно и точка.
Тут вон написали в январе о съеденном летом или в начале осени шашлыке,пересолен мол,чего огорчаться теперь?Не,не будет значит его.Нечего и волноваться.Да,хоть сельдь слабосоленая в сливочном креме!Ежели кому нравиться,так и пусть кушает,и нечего над этим надсмехаться.Вот.

"хорошая же традиция."
Угу.
Исчезающая только,кажется.Вот бы только это мне казалось.Тут очень рад ошибится был бы.

а я буду насмехаться я лук не ем в сыром виде - по техническим причинам... и в любом - если не сам готовлю...

Грязные инсинуации Шашлык был великолепен

Инж, дык он ни разу и не пробовал лук с творогом...и сазана с чесночком...и про судака что он знает? Брат его знает! Вот про суши -да, знает многое!



Серж, для (против) есть эта...ну как ее...ну целебная такая...

угу. уходит со страшим поколением. приехал друг той зимой - позвонил утром.
я весь день готовил, он вечером приехал - удивленно на меня посмотрел - и сказал: - ты чего? посуду мыть... пошли посидим где-нибудь


спасибо, у меня и без нее - от лука ужасные экстракции... и у брата тоже
а сазан - опчая любофф, мы про него знаем все но жрать любим просто жареного

Один раз ел суши-понравилось лишь тем,что кусочки под укус сделаны.Вкус - мне вобщем то ине запомнился,сьедобно вобщем и не более.
Лук с творогом возможен и есть из чего вкус выжать там в составе.Надо будет попробовать.
А про инсинуации, так никто их и не опроверг тогда,сразу по прочитаному.

Народу было много, всем расскажи, в следующий раз самому не достанется

Да ладно Вам . Многие еще встречаются и традиция эта поддерживается. И в больших и малых городах. Можно везде успеть и посидеть где-нибудь и дома собраться для душевной беседы. Я так и так люблю и друзья тоже. К старшему поколению пока не причислены .

А для посуды придумали посудомоечные машины, да и так не долго .

а меня в последнее время туда кто-нибудь обязательно тащит на выходные - я подпривык - и мне даже стало нравиться... имбирь нравился сразу а тут я оценил, что это вообще вкусно, и вкус очень разнообразные (ну, если не связываться с акулой). Еще бы научиться палочками пользоваться


ээээ? как говорит человек в танке - я что-то пропустил?

Инж, и стоит прислушиваться к словам женщины?
Прислушайтесь к словам мужчины




моя сестра в Германии один раз такое же мне сказала...она очень об этом пожалела

А Вы попробуйте...
а даже нет, вот приедите ко мне в гости, сходим на рыбалку, словим сазанчика и я его по своему рецепту сбацаю....тогда и поговорим

ключевое слово - еще...


а вот это - идея

Не претендую на слово все и всегда .

как всегда

Оля, а можно далеко не ходить за примерами:
яркое вопоминание детства - дом, забитый гостями в любые праздники. или поход в гости, в аналогичный дом. безумная компания детей, разносящая квартиру на части, родители, позволяющие это делать (лишь бы не мешали)
я все думаю - господи, жрать же было нечего... откуда бралось столько продуктов? "не трогай эту банку, это на новый год"
Мы - в последнее время - сидим в инете и общаемся... Инж вообще достиг совершенства
324 сидит за компом в соседней комнате на персональной выделенной линии
и на шашлык не вытащился в январе а шашлык получился ничего...

Почему же в соседней,в этой же.У окна два стола,повернись и её монитор перед тобой.А выделенка,да у ей своя,с своим IP.

куркули...

Тесно ж живем.Вот и нету кабинета даже,зимнего сада и многих других нужных помещений.
Ой,сиротинушку то мы сиротинушки. Ой,денег то нету,денег нету.

Инж, кончай флудить...рецепты давай!
Можно даже про соленые огурчики с медом.... (кстати вкуснятина еще та)

мужайтесь... кому сейчас легко? фашисты не напали - и слава богу...